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三浦は大根の美味しい季節です。
冬どり【 三浦大根 】お正月の煮物たおでんなどに最適 
お正月の煮物に最適な「三浦大根」冬どり大根（12月〜2月頃）「三浦大根（みうらだいこん）」は、白首大根の一種になります。
巨大な三浦大根は収穫や手間が大変なので
生産農家さんが少なくなっているようです。
大きくて
重くて 荷物になりますが・・・ 
煮物･ふろふき･ぶり大根･おでん･鍋ものにすると実に美味です。
スティック状にして、生で食べても、甘くてみずみずしいですよ。
＝ 三浦大根 ＝
重さ2.5〜3ｋｇになる長大で中太り型の冬どり大根で､
首から尻まで真っ白で､やわらかくみずみずしい。
面取りしなくても煮崩れせず､煮るほどに味がしみ込むのが三浦大根の最大の特長。
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かながわ生まれの新しい大根「湘白大根」肉質がしっかりしていて、煮くずれが少ないので
おでんやブリ大根など、煮物などにおススメです。
また、甘みがあるのでサラダにも向いていて
全体が白いので大根おろし ･なますなどにも最適です。
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「たくあん」用に天日干しされる大根は 
「白進（はくしん）大根」で、首の部分まで白いダイコンのようです。
（ ※ 青首大根の場合もあります
）
三浦の浅づけたくあん「まいるど」@かながわブランド
山崎農園＠チャンスの輪 イイジマ農園□■□■□■□■□ □■□■□■□■□ □■□■□■□■□
