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三浦の新たなブランド化を目指す「三浦かぶ」
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= 三浦かぶ =
三浦かぶは、生食にも向いたやわらかな食感と、甘さ、みずみずしさが特徴。
出荷時期が10月初旬から翌年5月と長い

※タウンニュース 11/29号三浦版より

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久々のご近所散歩で出合った「三浦かぶ」

2018年までは、たしか・・・
大根の葉の緑色のジュータンだった所に
白くて丸い顔(根)を出して、綺麗に整列したカブを収穫中の農家さん
( かぶが並んでいる光景は、なんとも可愛らしい
2020.11.26-kabu2
2019.11.29号の「タウンニュース 三浦版」で「連携で作る”三浦かぶ”」
記事を読んでいたので『新たなブランドのかぶですね!』とお声がけした所
「規格外のかぶがあるので・・・」と数株いただいてしまった

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自宅に戻って、早速綺麗に水洗いして、堀たての生を味わってみた
生食にも向いたやわらかな食感と、甘さ、みずみずしさ
そのとおり

土がついたままの掘りたて(採りたて)ですよ

『規格外って?』とお聞きした所
「大きすぎるとか、ちいさなキズなど」だそうですが、、、
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丹精込めて収穫した、おいしい「三浦かぶ」
なんだかすご〜〜〜くもったいない

大根も、キャベツも、かぼちゃも、すいかも、メロンも、、、
  採れすぎても、、、
     規格外でも、、、
放置されちゃうのは「超もったいない」と思うのは・・・
地元で、お散歩がてら、畑の野菜たちを見ることができる環境だからなんだろうね

そんな野菜たちをどうにか救済できないものか?と
考えてはみても・・・
色々と難しいことが多いのだろう・・・と
思うにとどまってしまうのであります

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かぶの栄養

かぶは根も葉も栄養満載!!
に多く含まれているのはカリウム、ビタミンC、食物繊維
に多く含まれるのははβ−カロテンやビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム、鉄

★★かぶの葉はこんなに栄養が豊富だった
食物繊維 かぶの葉は、抗酸化作用の強い、ビタミンE・ビタミンC・β−カロテンをいずれも含み
がんの予防効果が期待できるようです!
カルシウムもしっかり含まれていますので骨粗鬆症予防も!
鉄分や食物繊維も豊富なため、貧血や便秘にも効果的!
日常しっかり摂っておきたい栄養素が、かぶの葉にはたくさん含まれているそうですよ

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